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Langres
| Pays d’origine | |
|---|---|
| Région | |
| Lait | |
| Pâte | |
| Appellation | |
| Volume commercialisé |
631 t () |
| Aire de production |
500 000 ha () |
Le langres est un fromage français au lait de vache, à pâte molle à croûte lavée de la région Grand Est, bénéficiant d'une AOC depuis 1991 et d'une AOP depuis 2009. Il est originaire du plateau de Langres.
Sa meilleure période de consommation s'étend de mai à décembre[1].
- « Manger du reblochon l’été, du mont-d’or l’hiver : quelle saisonnalité pour les fromages ? », Le Monde.fr, (lire en ligne, consulté le )